ベースブレッドはアルコール臭い？運転しても大丈夫？

ベースブレッドには保存のためにアルコール(エタノール)が含まれています。

ベースブレッドは体に悪いほどのアルコールではなく、お菓子などに含まれているのと同量程度で、乳幼児や妊婦さん、車の運転にも影響はありません。

アルコール臭が気になる人は、レンジやトースターで加熱すると蒸発して感じにくくなりますよ♪

ベースブレッドのアルコール臭は保存用のエタノール

ベースブレッドには、袋を開けたときのアルコール臭が気になるという声があります。

微量ながら、ベースブレッドにはアルコールが含まれているので、その正体を見ていきましょう！

ベースブレッドのアルコール臭はエタノール蒸散材

ベースブレッドのアルコール臭は、食品品質保持材から蒸散されるエタノールです。

写真でいう緑の小さい袋のことで、ベースブレッドには全てこの食品品質保持剤が入っています。

ベースブレッドは合成保存料など体に良くない物はなるべく入っていませんが、食品品質保持材にエタノールが使われているのですね。

そのため、敏感な人は袋を開けたときにアルコール臭を感じるのです。

エタノール蒸散材の特徴

ベースブレッドに入っている食品品質保持材は、「エタノール蒸散材＋脱酸素剤」です。

それぞれの特徴は次のとおりです。

種類	菌抑制	酸化防止	やわらか
エタノール蒸散剤	○	×	◎
脱酸素剤	○	◎	×

エタノール蒸散材は、やわらかくしっとりした食感を残しつつ菌の繁殖を抑制できます。

脱酸素剤は、エタノール蒸散材にはない酸化防止効果がある反面、やわらかさは出せません。

ベースブレッドには2種類を組み合わせた「エタノール蒸散材＋脱酸素剤」が使われています。

ちなみに、食品品質保持剤には「食べられません」と書いてありますが、実は食べても大丈夫なものが多いです。

食べ物と間違えないように書かれているだけで、内容物は食品にも使われる安全な素材が中心ですよ。

アルコール臭の元が分かると、安心感がありますね！

ベースブレッドのアルコールは微量で運転も大丈夫

ベースブレッドにはアルコールが含まれていますが、その量は微量です。

食品中エタノール濃度は約1~2%弱で、この大部分は封入している食品品質保持材から蒸散されるエタノールです。

お菓子にもエタノール蒸散材が使われているものがあって、ベースブレッドと同じぐらいの量と言われています。

この量のエタノールの摂取で、乳幼児や妊婦さんの害となったり、運転に支障が出ることはありません。

ベースブレッドの怪しい噂には嘘が多いので、実際は車を運転する人も安心してベースブレッドを食べられますよ！

実際にベースブレッドのアルコール臭は気になるもの？

実際にベースブレッドを食べた人の中には、アルコール臭が気になるという声と気にならないという声があります。

それぞれの感想を見てみましょう！

ベースブレッドのアルコール臭は気にならないという声

ベースブレッドくん、美味しくないという感想をよく目にするのでそんなに〜？と若干怯えてたけど普通に美味しかったな。開封時アルコール臭がするとも聞いたけど気にならないし。昼ご飯を準備するのが面倒なのでたすかる。職場で食べるのでまだ温めたことないんだけど今度家で食べるときは温めてみよう

— 豪田やきこ🌈 (@tsubuan0728) May 18, 2022

ベースブレッド　チョコ
100%おいしい！ってわけではないけど普通に食べれるしほんのりチョコ
いろんな人が言ってたアルコール臭い感じはないからあたり個体か…

— 萌 々 ^_−☆ (@kne__77) June 23, 2022

白雪レイドさんの配信で興味持ってベースブレッドのチョコ味買ったんですけど、生地がちょい硬めで牛乳か何かが欲しくなる以外は普通に美味しいパンでしたね
パッケージにアルコール臭がどうのって記載あったけど気にならなかったし以前食べたベースパスタに比べたら遥かに美味しくてびっくりした

— 稲飯菜異 (@conceptX6_1_2) June 6, 2022

ベースブレッドには保存用のエタノールが使われていますが、アルコール臭が気にならなかったという人もいます。

実際に私も食べていますが、今まで気になったことはありません。

言われてみれば、アルコールなのかなっという程度です。

ベースブレッドのアルコール臭が気になる人の声

https://twitter.com/misaki_usagin/status/1543623583632871424

ベースブレッド、最初のアルコール臭が苦手なんだな

— 偏頭鬼 (@hyorosuke4038) June 15, 2022

https://twitter.com/Sasami_is_God12/status/1540038779809206272

ベースブレッドのアルコール臭が気になるという人は一定数いました。

特に袋を開けたときにフワっと香ることがあり、この匂いが苦手という声も。

敏感な人はアルコールを感じてしまうようです。

ベースブレッドのアルコール臭の対処法

ベースブレッドのアルコール臭が気になる人には対処法があります。

次の2つを試してみてくださいね♪

①：袋を開けてしばらく置いておく

ベースブレッドのアルコール臭は、保存のためのエタノールです。

袋を開けるとエタノールが外に逃げるので、しばらく置いておくとアルコールを感じにくくなりますよ！

感じ方に個人差はありますが、食べる10分ほど前に開けておくと良いでしょう。

②：レンジやトースターで温める

ベースブレッドのアルコールを早く飛ばすには、加熱するのが一番です。

レンジやトースターで温めると、エタノールが蒸発します。

ベースブレッドは温めると風味が良くなるという声もあるので、レンチンして食べるのはおすすめですよ！

ベースブレッドのアルコール臭についてまとめ

ベースブレッドのアルコール臭についてまとめました。

ベースブレッドで、健康的な食生活を目指しましょう！